目前日期文章:200709 (24)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

孩子和我在病域抗战,这几天都没好好的煮了,只是随便吃一餐,
或者煮了一些粥吃。今天趁大树在家,我的感冒又稍微好点,
就煮了这道自创的“黄梨鸡”。味道如何?不晓得呀!
自己的感冒未清,吃什么都觉得不好吃,只能以食之无味来形容。

当我在厨房搅拌著黄梨时,大树偶尔走进来瞧瞧,留下很多不堪入耳的话,
他说:“我就是要这样贬低你,不然怎会见到好成绩呢!”这些话,
我当它一阵风飘过,继续专心做我的菜。

忙了好久,我终于完成这道菜了,不看好我这道黄梨鸡的大树,
最后却把它吃完,而小王子也吃了好一些。有这样的成绩,
已经知道合格了,呵呵......








我还褒了“马铃薯葱头鸡汤”,再加一道“清炒薯苗”,
薯苗是我最喜欢的青菜,无农药,可以放心的吃。
呵呵.....这样又是一个星期日的晚餐了。


自创黄梨鸡的做法,贴上来和大家分享......

材料:
黄梨一粒,鸡腿肉2只,红辣椒1条(嗜辣者可以加指天椒)

腌料:
鸡蛋1粒,鸡精粉少许,盐少许,蛋黄粉1茶匙,粟粉1大匙

调味料:
蚝油1大匙,酱油少许,酸梅酱少许,盐少许

做法:
1. 鸡腿肉起骨切块,加入腌料腌半小时。黄梨切半,将黄梨肉全部挖出做成黄梨盅,
    黄梨盅放入锅里蒸10分钟,黄梨肉就放入搅拌机搅烂,然后过滤成黄梨汁,
    留2汤匙黄梨渣备用。
2. 烧热油,将鸡腿肉炸成金黄色,捞起沥干油备用。
3. 留少许油把红辣椒略炒,放入调味料炒香,然后加入黄梨汁和2汤匙黄梨渣煮到汁稠,
    把炸过的鸡腿肉倒下去兜炒一会,盛入黄梨盅立即可。


wangyoucao6 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()


      不知不觉,我们搬迁在这里已经10个月了,一切过得平平淡淡,
      材米油盐的生活,虽然淡然如水,日子总算是快乐的过。

      今年的中秋节,是我们搬离后,在这里渡过的第一个中秋节。
      我们还是如往日一般,孩子们饭后想要下去楼下草场提灯笼,
      大树和我牵著他们,提著灯笼下楼去。

      楼下的草场,非常的宽阔,右边还有一个羽球场,
      平时都有很多小孩在草地上玩。我们看到很多父母,
      带著他们的孩子下来,在大草场上点燃了很多蜡烛,
      在中秋的夜晚,一闪一闪的烛光,特别好看。

      今晚,一个皎洁的大月亮,高挂在天空的一角,
      也许是农历15,所以显得分外明亮。不知道为什么?
      总是觉得今晚的月亮,比往年清晰和特别大噢!
      也许离开不愉快的地方,我找到了属于自己的天地,
      一切都会变得美好吧!

      我凝望著天上的明月,想得入神时,小公主走来拉拉我,
      我低头看看她,她天真的对我笑笑又跑开了。
      我唤她回来提灯笼让我拍照,她就是不愿意,
      只是拿著一会就交给我。

      后来,我看到大树和孩子蹲在草地上点蜡烛的时候,
      我把这个温馨的一幕,摄入镜头,赫赫........
      美好的回忆就从今晚开始吧!我爱你中秋夜!


     祝大家中秋节快乐





wangyoucao6 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()

忘忧草的网路日志
Photo by 忘忧草
 

   这道芋头扣肉,原本是要用面筋做扣肉的,但是我不喜欢面筋,
   就改用“黄金素鸭肉”来当扣肉。我比较喜欢黄金素鸭肉,
   因为它是大豆制成的。

   煮芋头扣肉要多汁才好吃,我把其余的汁盛去另一个碗里,
   这个碟子太浅了,不能盛太多的汁料。

   这是我自己的做法,口味因人而异,很难去衡量,
   也许这不合你们的口味,你们可以调整材料和调味料的分量,
   达至合自己的口味为适。

   材料:
   芋头1粒(切片)
   苏黄金素鸭肉半条(整条炸后才切片)
   生菜1片,芫荽少许(装饰)。

   调味料:
   油适量,南乳2块,八角4朵,五香粉半茶匙,糖2大匙,素蚝油1大匙半,
   麻油1茶匙,胡椒粉少许,水2碗。

   做法:
   1。烧热油把芋头和黄金素鸭肉炸至金黄色,捞起沥干油。取芋头及黄金素鸭肉各一片,
         顺序排入碗里至满备用。
   2。烧热少许油,爆香八角和南乳,加入其余调味料一起煮滚至出味,淋入芋头扣肉面上,
         再放入锅里蒸30分钟,取出倒扣入碟,以生菜和芫荽作装饰,即可上碟。




wangyoucao6 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()


         今天是中秋节,亦是我们搬出来后,过的第一个中秋。
         我去找了会长处理一些事情后,就直接下班回家。
         今晚我要煮两道素菜,这“泰式凉拌素鸭掌”是其一。

         这道凉拌菜,吃起来就像我们宴会餐的拼盘“凉拌酸辣凤爪”,
         送饭进食,令人胃口大开。而且雪耳做成的素鸭掌,嚼在口里,
         实在爽口。放了姜花、芫荽头及香茅,香味特别,
         还有指天椒和红辣椒的辣,再加上酸柑,
         的确是1道很棒的凉拌菜肴。

         贴上它的做法,喜欢的话,就立刻动手吧!
         材料:
         雪耳1两
         姜花1支、香茅1支、芫荽头3棵、红辣椒1条、指天椒1条。(全部剁碎)

         调味料:
         油适量
         糖3大匙
         盐1茶匙半
         酸柑2粒(榨汁)

         做法:
         雪耳浸水至软,剪去硬的部分。煮滚一锅水,放入雪耳滚一会,
         捞起沥干水份,放入大碗里,加入调味料混合捞匀,腌10分钟,
         再加入剁碎材料一起捞匀即可。

         又是1道很简单的凉拌菜,很好吃哟!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              
         P/S:这是我自己调的分量,你们可以以自己的人数作调整。



 

wangyoucao6 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()

 
      星期六(22日)大树载我们回家乡,今天嫂嫂就做了帝皇鸡给我们吃,
      其实嫂嫂也蛮喜欢煮,只是还没进入状况,不过她却做了很多果醋,
      酿了很多自己炮制的酒,蛮不错的。

      这只帝皇鸡,因不想蒸出来的鸡太油腻,她把鸡皮全部剥掉。
      用一种很简单的方法,把整只鸡搽上现成包装帝皇鸡腌料,
      腌半个小时,包上锡纸后,蒸30分钟就完成。简单又好吃,
      你们不妨试试吧!
 

wangyoucao6 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()



昨天晚上,我对小公主说:“葶葶!妈咪明天带你去婆婆家好吗?”
她娇滴滴的声音回答我:“好。”
我说:“你去到婆婆家要大大声叫婆婆哟!知道吗?”
她说了一声“知道”后,马上做了一个令我乐开怀的动作,
她把两只手放在嘴边,模仿著我们在寻找人时呼唤的动作表情,
然后很大声,向左唤一声“婆婆!”,向右又唤一声“婆婆!”
逗得我非常开心的抱住她亲亲,呵呵....我可爱的宝贝,你真棒哟!

今天早上,我要上班时,她突然走来抱著我的脚说:“妈咪!我爱你。”
我也对她说:“妈咪也爱你。”赫赫........我不晓得什么原因,
为什么她会有这个举动噢?


p/s:其实小公主从baby迄今,都没含奶嘴的习惯,只是看到抽屉里有奶嘴,
          故意放在嘴里让我拍照,呵呵.......

        

wangyoucao6 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()



今天一早醒来,小王子就喊肚子痛,我以为是平时的肚痛,
帮他搽了“如意油”后,就带他去上学。

在乘电梯下楼时,他突而其来的大呕吐动作,把我和电梯里
其他的人吓了一跳,我立刻按7楼到回家里。幸好今天大树在家,
因为我要上班,所以就由大树带他去附近的诊疗所看病,
吃了药让他在家休息。

当我在公会忙著时,接到大树的电话,小王子吃了药后还是有呕吐,
而且没有胃口,一点东西也没吃。我下班回去后,商量后再把他带去
平时惯看的小儿专科诊所看病。

我们连小公主也一起带去看病,因她的伤风咳嗽尚未完全痊愈,
医生说小王子是感染了最近的呕吐和泻病菌,才会这样。
还叫我们注意小公主,因这个病菌会传染。有关小王子的病情,
医生说先要塞药去肛门减轻他的肚子痛,过后回家才吃药。
这种病的症状,会令人轻微发烧,难怪小王子在前晚有些微烧呢!
而且肚子也会绞痛得很厉害、还会大量的呕吐和泻。
看到他的情形,实在令人担忧。希望他服食了医生的药后,
可以快点痊愈。



 

wangyoucao6 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()



刚才拨了电话给姐姐,在电话那头,她告诉我一个令我听了非常惊撼的消息,
她说:“前两天,哥哥载著妈妈和3个孩子从太平回美罗时,在高速公路发生了意外。”
我听了非常紧张的问:“为什么会这样?人有事吗?”
姐姐说:“幸亏车里的5人没什么事,只有妈妈受了轻微的撞伤和惊吓。”

姐姐说得不是很详细,我还是不放心,又立刻拨了通电话回家,
妈妈在电话那头滔滔不绝,心有余撼的向我阐述当时发生的情形,
她说:“车子走到岩山斜坡路弯弯那一带,后面的车子突然失控的撞去哥哥的车。
那时候,整辆车好像不受控制,在斜坡弯路上左右摇摆,人也跟著车子向左向右摇晃著。”
妈妈还接著说:“当时的情形,我们吓得魂飞魄散,你哥和我心想,这次【死硬】了。”
我听了后说:“妈!后面的车子随著斜坡的冲力强劲,你们真的是不幸中的大幸,
幸亏你们都没事噢!”

后来我再拨了一通电话给哥哥,哥与妈说的情形大同小异。哥还说:“幸亏最后一霎
可以控制到车,不然就要撞栏杆了。”这一次不幸事件,汽车却严重受伤了,
需要进厂维修1个月,拖车人员和警察都说我哥的车被撞得很厉害。
我说:车子坏了不要紧,最重要人平平安安。




wangyoucao6 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()



两菜一汤的晚餐,我是随便煮的,这道鸡也不晓得叫什么菜名?
赫赫......不如由你们帮它取个菜名吧!

我把鸡腿肉炸过后,随便的胡乱加酱油,加点蚝油,再加点鲍鱼汁,
洒下红辣椒丝,不知所谓的乱搞一通,这碟鸡就是这样煮出来的。
食者一句话也没有对我说,就这样吃完了。
              


嘿嘿!我又煮了这道大树喜欢的炒杂,这是他每天都吃不腻的菜肴。



2个大人,1个小孩的晚餐,不丰富的家常小菜,简单的两菜一汤晚餐。



wangyoucao6 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()



昨天晚上,晚餐忙完一轮清洗膳后工作,洗澡过后,已经是10点半了。
想到大树喜欢吃芋头味的月饼,而且也答应了振琴要做芋头月饼给她吃,
买了两天的芋头有点烂了,应该要开工了。

做芋头月饼真的要进行很多步骤,芋头切薄片蒸软后放进搅拌机打烂再搓成泥状,
还有把斑兰叶打烂挤出汁,煮内馅又煮皮馅,真的非常多功夫,难怪市面上卖得这么贵。
我还记得两年前,大树买了芋头和红豆馅的燕菜月饼,每盒4粒都要24零吉,
而且当时的馅只是中间一个圆形如蛋黄那么小的,不像我现在做的芋头馅那么多。

我家里只有一个单边的煤气炉,只能煮好一样才能进行第二样,所以很慢,
原本小王子要看著我完成才去睡觉,我叫他先去睡别等我了,
结果我慢吞吞的做完和清洗一切东西后,已经半夜2点半。

过后我3点多才上床睡觉,然后5点多就爬起床,因为6点就要把小公主带过去保姆家,
我顺便也把芋头月饼送去给Rita保姆。唉!我只睡了2个小时,好困呀!大树说我发神经,
自讨苦吃。其实我在节省开销呀!如果要掏钱去买,我需要买很多盒,而且现在的月饼很贵呀!
实在难以开销。

这些芋头月饼,费我这么多时间,牺牲了睡眠时间,但出来的效果,真的与众不同,
我们一家人,大的小的都很喜欢吃,大树说好像上次买回来的一样好吃,呵呵!
第一次被他说好,有点飘飘然噢! 谁知小公主的保姆尝过后,
问我:“这是你做的吗?”我答:“是呀!”
她说:“你很会做,芋头月饼很好吃噢!以后还做的话,再拿一些给我吃。”
我听了很开心地说:“好啊!”






wangyoucao6 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()



今天没把小王子送去托儿所,原本星期六是到1点下班才去托儿所接他的 ,
因我要忙著赶明天开会的事,不能在1点过后接他,所以才把他带著来上班。

今天早上,我带著小王子在地铁站等候,突然他看到1只麻雀飞上栏杆站著,
就对我说:“妈咪!小鸟飞上来这里噢!”还用手指给我看。
我看了看,然后告诉他:“这是麻雀。”
他好像有点误解了我的意思:“这是小鸟!”
我说:“对,这是小鸟,不过它的名字叫麻雀。”
他坚持的回答:“它是小鸟。”
我在向他解释:“是的,它的确是小鸟,但是它有名字,就像你和妈咪都是[人],
但是我们都有自己的名字,小鸟也有自己的名字呀!”
接著我再问他:“小鸟的名字叫麻雀,那么你叫什么呢?”
我以为他会回答我他自己的名字,谁知他一本正经的说:“我叫小王子。”
哈哈哈......我竟然给他幽了一默。答得绝呀!



wangyoucao6 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()



今天下班回去已经迟了,晚餐肯定会很晚才有得吃,我想出了1个懒计,
来个一味三菜的tempura餐,方法很简单,只要将蛇豆、蔬菜和明虾,
全部用tempura粉来炸,就这样变成了3道名副其实的懒人餐。

先把明虾用少许鲍鱼汁和酱油腌一会,然后沾上tempura粉炸至金黄色,
蛇豆和蔬菜不需要加什么,洗干净后沥干水分直接沾粉炸,就是这么简单。

炸过后的明虾、蛇豆和蔬菜,脆脆得非常爽口,小王子非常钟爱,
蔬菜炸过后,他也很喜欢吃,今晚的懒人餐还得到小王子给我的奖励,
赫赫......小王子送出香吻1个,还有来个紧紧的拥抱。



wangyoucao6 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()



这次不用蕃薯泥做蛋黄了,改做成月饼馅,馅加了燕菜粉,看起来不散,
美观多了,咬在口里有点弹性,蕃薯做馅味道蛮好,喜欢耶!
大树说这次的有点过甜,上次斑兰味的他说不够甜,呵呵.....
可是当我切开后搁在冰箱的斑兰味月饼,却在我去了上班时,
全部给他吃完了,原来他还会去吃那些一直在嫌的月饼,
因为他说不好吃,令我不敢送给朋友。

这个蕃薯馅的燕菜月饼,自己满意,房客ms goh 尝后也说好吃,
不过大树还不满意,我要再接再厉,继续再来,直到大树说满意为止。

今晚还有新味道的月饼,做好后再贴上来与大家分享。






wangyoucao6 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()



小王子看到这道菜端出来时,问我:“妈咪,这是什么?”
我说:“妈密鸡呀!”。他听后:“妈咪,你蹲下来。”
我蹲下去后,他立刻在我脸上kiss了一下,然后说:“谢谢妈咪煮菜给我吃。”
每次我煮了什么菜肴,若是他看到喜欢吃的,一定会叫我蹲下给我1个吻,
也会向我说谢谢。如果看到他们喜欢吃,我这个妈咪会很开心噢!

平时,孩子和我都喜欢妈密,如果没有煮汤时,我们会以温水加妈密当汤来涝饭,
这道“妈密鸡”,果然不出我所料,两个孩子相当喜欢,小公主吃过一口后,
一直指著那碟妈密鸡,张著小嘴嚷:“我要妈密鸡。”
连一向不喜欢妈密的大树,在尝过后,并没有任何评语,不过,
从他的行动上看,他不拒绝,还吃得津津有味似的。

这几晚的成绩不错,每晚的晚餐吃的一点不剩,
我自己在猜想,应该有点进步了吧!

材料:
鸡腿肉2只 ,蒜茸半汤匙

腌料:
绍兴酒半汤匙,生抽1汤匙,麻油1茶匙,粟粉1汤匙,胡椒粉少许

酱汁:
蚝油1汤匙,生抽半汤匙,妈密菜汁1茶匙半,蜜糖2汤池,水5汤匙,白糖半汤匙

做法:
1. 鸡腿加入腌料腌30分钟。
2. 烧热油把鸡炸熟,捞起沥干油备用。
3. 锅中留少许油爆香蒜茸,倒入酱汁煮滚支浓稠,加入鸡块快速兜炒,即可上碟。


p/s:妈密鸡煮法来自美味风采。



wangyoucao6 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()



这一道菜,原本是3菇烩豆腐,上次已经做过一次了,
很好吃,连小王子也会赞。这一次我不加香菇,
香菇我家人不大爱吃,连我自己也不爱,所以这次免了。

这一次完全不依照食谱,材料减了一样,汁料只是用了鲍鱼汁,
很鲜甜,还加了少许姜丝,比上次还棒,连不喜欢水豆腐的大树都吃完,
这一餐他没贬我,算是合格啦!呵呵.......

做法上次已经贴过,不再重复啦!


wangyoucao6 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()



今晚的素餐,我煮了4道素菜,另一道是清炒薯苗没将它摄入镜,
第1道是熟悉的糖醋鱼,因为大树爱吃,我又再煮,不过这次把素鱼换一换,
换了这个素麦片鱼,素鱼的成分是大豆和麦片,我买现成的麦片鱼。


这道是“奶油金香素鸭”,加少许红辣椒丝和咖哩叶,
简简单单又是一道很好吃的素菜了。


最后这道“香兰鸡块”蛮让小王子喜爱,他自己一人就吃了5块,
赫赫.....他还算著自己吃了多少呢!

今晚的素餐,实在吃得乘兴,大家你1块我1块,我1口你1口,
不知不觉就把所有的菜吃完了,连他们不爱吃的薯苗,
而且我还是清炒,这样简单也一点不剩,呵呵......



wangyoucao6 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()



今天中午大树载了我和孩子去了南城JJ购物,
买一些家庭日常用品,顺便带孩子去逛逛,
很久没带孩子出来了,他们听说有街去,
非常兴奋,最令他们感兴趣的就是JJ的电动游戏。

大树听同事说Serdang有间很不错吃的素馆,
所以他就带我们去品尝,这间素馆的名字我时常记不起,
它取了个完全与佛无关联的馆名,名叫“纯阳”。

它的位置在Serdang大道东里,最近还在Balakong开了1间分店,
我不想在Balakong那间遇到不想见的人,否则会吃得很扫兴,
我们转去Serdang那间吃。这里的素食真的相当不错,
价钱也不会贵,呵呵.....我每次出来吃总是忘记拍下这些美食。

在“纯阳”吃完午餐,孩子已经吵著要去JJ了,
这间JJ,也是在Balakong,每次来到这里,
我总担心会遇到“熟人”,不过大树很喜欢来这里,
也许这里是他呆了几十年的地方,很有亲切感吧!

到了JJ,买了我们的日需品和一些食品,孩子很不耐烦,
已经吵嚷著要上去玩了,两个孩子一进去电玩范围时就迫不及待,
小王子立刻催促我换token,小公主第二次来这个小孩乐园,
不敢那么放肆,还肯乖乖让我牵著小手。大树推著购物车,
不能进来,唯有在外面等罗!

 
后来小公主指了指旋转马,说要坐这个,我就抱她坐上去帮她拍照,
她显得有点腼腆,结果出现了这个欲哭无泪的表情,呵呵!
她很喜欢旋转马,还坐了3次呢!

 
我叫她笑,她却眯著眼睛笑成了这个很勉强的模样,我自己看了也好笑。



在这里一待就好几个小时,孩子尽兴了,而且也玩得很累。
我们到了Cheras 11英里那边吃晚餐,大树一面吃就一面碎碎念,
嫌这嫌那不好吃啦!我就附和著,算是给他支持。
回到家已经晚上8点多了,我们也很累,
就这样我们过了1个又累又温馨的家庭日。



wangyoucao6 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()



第一次做的燕菜月饼,什么都是没有依照分量,乱乱来的。
大树说很硬不够甜,我自己也不满意,原本不打算贴上来,
等做到自己满意才放上来的。后来想想,既然已经做了出来,
不好的也该呈上来警惕自己,希望这次的不好,以后可以做得更好。



之前做好时没把切开的月饼摄入镜头,过后再把它切开,1个是红豆馅,
另1个番薯做成的蛋黄,因没有小圆形的模,我没有加燕菜,
只是直接的把番薯泥搓成圆形球,简单的蛋黄馅。


今年打算把自己做的燕菜月饼送给妈妈和姐姐,而且一直在调整著月饼的味道,
慢慢再改进,希望能够做出很好吃的月饼送给家人。

这些月饼都是没有加色素下去的,全是斑兰叶的天然绿色。
我做了8粒,虽然是有点硬,不过还是吃完了,
呵呵....陆陆续续还有呢!我还在玩著燕菜月饼。




wangyoucao6 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()



这碗汤是用白萝卜、烧猪骨和干蚝,还有一些红枣煲成的,
很好喝,我们很喜欢,不过我不常煲,觉得太油腻了,
下次改别的肉类,应该不会这么油腻吧!

据说烧猪骨可以降火,而白萝卜有清肺的功效,
不晓得是真是假。不过,当天气燠热时,
煲这种汤蛮适合不过了,就如广东籍贯的人强调,
每天能够有些汤水喝,人也不会这么快老,
又是另一种据说,呵呵!

每一天下班回去,我总是会准备一碗汤,
虽然不是熬煲的汤,但是两个孩子无汤不欢噢!
他们很喜欢把汤涝进饭里吃,所以在我的晚餐里,
肯定不会缺少一碗汤。


wangyoucao6 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()



这个手机小袋袋是振琴在上个月去旅行时,
买来送给我的,这个枣红色,
以及很有中国风的绣花,
都是我喜欢的类型。

小袋袋里头有双层布料,
表面这层布料好像丝绸般有点亮面,
上面有个长形钮,扣紧不让手机掉出,
还有长细带联系著达至腰下部位,
挂在身上后蛮顺手取手机噢!
振琴,谢谢你送给我的手信噢!



wangyoucao6 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

1 2