在我小时候,妈妈很喜欢蒸肉饼给我们吃,常吃的蒸肉饼都是猪肉做的,
这一次我却做了蒸鸡肉饼,更没想到加了姜丝和少许自己酿制的“士多啤梨酒”
下去,孩子也会喜欢吃。

这一道菜非常适合想进补的朋友,它原本是采用“法国郎酒”来做调味料,
我却改用了自己酿造的酒,味道也不错噢!

材料:
鸡半只
鹌鹑皮蛋9粒
马蹄10粒(去皮拍扁后剁碎)
嫩姜(切丝)
芫荽(剁茸)
法国郎酒2汤匙

调味料:
法国郎酒1汤匙
鸡精粉半茶匙
浓缩鲜汤半汤匙
盐1茶匙

做法:
鸡去骨剁茸,加入芫荽、马蹄和调味料拌匀,放在盘上塑成圆形。
镶上鹌鹑皮蛋,铺上姜丝后,将2汤匙法国郎酒淋上,
大火蒸10分钟至熟即可。




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