今天是中秋节,亦是我们搬出来后,过的第一个中秋。
         我去找了会长处理一些事情后,就直接下班回家。
         今晚我要煮两道素菜,这“泰式凉拌素鸭掌”是其一。

         这道凉拌菜,吃起来就像我们宴会餐的拼盘“凉拌酸辣凤爪”,
         送饭进食,令人胃口大开。而且雪耳做成的素鸭掌,嚼在口里,
         实在爽口。放了姜花、芫荽头及香茅,香味特别,
         还有指天椒和红辣椒的辣,再加上酸柑,
         的确是1道很棒的凉拌菜肴。

         贴上它的做法,喜欢的话,就立刻动手吧!
         材料:
         雪耳1两
         姜花1支、香茅1支、芫荽头3棵、红辣椒1条、指天椒1条。(全部剁碎)

         调味料:
         油适量
         糖3大匙
         盐1茶匙半
         酸柑2粒(榨汁)

         做法:
         雪耳浸水至软,剪去硬的部分。煮滚一锅水,放入雪耳滚一会,
         捞起沥干水份,放入大碗里,加入调味料混合捞匀,腌10分钟,
         再加入剁碎材料一起捞匀即可。

         又是1道很简单的凉拌菜,很好吃哟!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              
         P/S:这是我自己调的分量,你们可以以自己的人数作调整。



 
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