忘忧草的网路日志

这一道菜，是我在元宵节时煮过的，网友和朋友尝过后都很喜欢，
刚巧那天大树要赶著上班，没有品尝到这道菜，所以我再煮一次。

这一次没有买到“豆腐卜”，所以少了一样材料，有点美中不足
的感觉，呵呵.....我最喜欢这道菜里的疯柑叶味道，如果煮这一道
菜缺少了疯柑叶，煮来显不出“冬炎”的风味。

一般上我都比较喜欢吃些酸酸辣辣口味的菜肴，尤其是泰国风味
的“冬炎”，香港人称为“冬阴功”。

那天在元宵节，只是朋友担心食物煮得不足够，临时叫我加入这
一道菜充场。呵呵.....预料不到竟然大受欢迎。这一道菜的煮法也
是非常简单，我把食谱贴上供大家参考。

材料：
素羊肉、鲍鱼菇、豆腐卜(略炸一下后切条状)、嫩姜(切丝)、姜花、
疯柑叶、芫荽。

酱料：
冬炎酱

做法：
1. 把水倒进锅里煮沸后，加入冬炎酱煮沸，然后加入素羊肉、姜花
     、姜丝和疯柑叶，中火煮5-7分钟。(也可以加香茅，看个人的喜欢)。
2. 接著加入豆腐卜和鲍鱼菇，煮至熟透上碟，洒上芫荽装饰就完成。