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在我小时候，妈妈很喜欢蒸肉饼给我们吃，常吃的蒸肉饼都是猪肉做的，
这一次我却做了蒸鸡肉饼，更没想到加了姜丝和少许自己酿制的“士多啤梨酒”
下去，孩子也会喜欢吃。
这一道菜非常适合想进补的朋友，它原本是采用“法国郎酒”来做调味料，
我却改用了自己酿造的酒，味道也不错噢！
材料：
鸡半只
鹌鹑皮蛋9粒
马蹄10粒(去皮拍扁后剁碎)
嫩姜(切丝)
芫荽(剁茸)
法国郎酒2汤匙
调味料：
法国郎酒1汤匙
鸡精粉半茶匙
浓缩鲜汤半汤匙
盐1茶匙
做法：
鸡去骨剁茸，加入芫荽、马蹄和调味料拌匀，放在盘上塑成圆形。
镶上鹌鹑皮蛋，铺上姜丝后，将2汤匙法国郎酒淋上，
大火蒸10分钟至熟即可。
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