忘忧草的网路日志

孩子和我在病域抗战，这几天都没好好的煮了，只是随便吃一餐，
或者煮了一些粥吃。今天趁大树在家，我的感冒又稍微好点，
就煮了这道自创的“黄梨鸡”。味道如何？不晓得呀！
自己的感冒未清，吃什么都觉得不好吃，只能以食之无味来形容。

当我在厨房搅拌著黄梨时，大树偶尔走进来瞧瞧，留下很多不堪入耳的话，
他说：“我就是要这样贬低你，不然怎会见到好成绩呢！”这些话，
我当它一阵风飘过，继续专心做我的菜。

忙了好久，我终于完成这道菜了，不看好我这道黄梨鸡的大树，
最后却把它吃完，而小王子也吃了好一些。有这样的成绩，
已经知道合格了，呵呵......








我还褒了“马铃薯葱头鸡汤”，再加一道“清炒薯苗”，
薯苗是我最喜欢的青菜，无农药，可以放心的吃。
呵呵.....这样又是一个星期日的晚餐了。


自创黄梨鸡的做法，贴上来和大家分享......

材料：
黄梨一粒，鸡腿肉2只，红辣椒1条(嗜辣者可以加指天椒)

腌料：
鸡蛋1粒，鸡精粉少许，盐少许，蛋黄粉1茶匙，粟粉1大匙

调味料：
蚝油1大匙，酱油少许，酸梅酱少许，盐少许

做法：
1. 鸡腿肉起骨切块，加入腌料腌半小时。黄梨切半，将黄梨肉全部挖出做成黄梨盅，
    黄梨盅放入锅里蒸10分钟，黄梨肉就放入搅拌机搅烂，然后过滤成黄梨汁，
    留2汤匙黄梨渣备用。
2. 烧热油，将鸡腿肉炸成金黄色，捞起沥干油备用。
3. 留少许油把红辣椒略炒，放入调味料炒香，然后加入黄梨汁和2汤匙黄梨渣煮到汁稠，
    把炸过的鸡腿肉倒下去兜炒一会，盛入黄梨盅立即可。